Glossary of Spanish Food Words

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Word or Term	Definition
lado	side
lampuga	dolphin
lata	tin, can
latifundio	large country estate
laurel	bayleaf
lavar	wash
leche	milk
leche cuajada	junket
lechoso	milky
lechuga	lettuce
lentamente	gradually
lentejas	lentils
levadura (en polvo)	baking powder
liebre	hare
ligado	thickened, bound with cream, egg yolk, or butter
lima	lime
limpiar con agua	rinse
limpiar con un paño	wipe
lomo	loin, usually pork
lomo embuchado	pork loin marinated in vinegar, pimentón and other spices
longaniza/llonganissa (Cat.)	a thin sausage from Cataluña